Extra Vierge Olijfolie (uit Spanje) 250ml
Beschrijving
Nieuwe oogst van The Green Rebel, gevestigd in Catalonië, Spanje.
The Green Rebel wil de voedselindustrie ontwrichten, te beginnen door 15 hectare gedegradeerd land in Spanje om te zetten in een regeneratieve agroforestry-boerderij. Zij willen gebruik maken van regeneratieve agroforestry om de klimaatverandering te bestrijden, de biodiversiteit en de kwaliteit van de bodem te verbeteren en tegelijkertijd (biologisch) voedsel van hoge kwaliteit te produceren.
Deze olijven zijn groen geoogst in samenwerking met de leerlingen van het Hageveld College die een week op de boerderij hebben doorgebracht om alles te leren over regeneratief leven.
Om een sterkere smaak in de olie te creëren, worden de olijven vroeg geoogst terwijl ze nog groen zijn. Ze worden met de hand geplukt en binnen twee dagen na de pluk naar een ambachtelijke pers gebracht. Er wordt niets toegevoegd wanneer de olie wordt gegoten en dan geëtiketteerd met gerecyclede materialen.
De bomen krijgen water door de regen en er worden geen pesticiden of chemicaliën gebruikt in de boomgaard.